Sorbet citron et thym

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Ingrédients

  • 125 g de sucre cristallisé
  • 25 g de thym
  • 450 ml d'eau
  • le jus et l'écorce râpée de 2 citrons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 10 mn
  • 2 h 10 mn
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Préparation

  1. Pour finir
    Mélangez le sucre, l'eau et l'écorce de citron dans une casserole épaisse et remuez jusqu'à dissolution du sucre. Amenez à ébullition et laissez bouillir doucement pendant 5 minutes. Enlevez la casserole du feu et trempez-la rapidement dans de l'eau froide pour arrêter l'ébullition. Ajoutez les feuilles du thym au sirop obtenu et laissez refroidir complètement. Quand le mélange est totalement refroidi, filtrez dans un tamis et ajoutez le jus des citrons. Versez en sorbetière et suivez les instructions de votre appareil.
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