Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper les poivrons en lanières, les faire revenir à l'huile d'olive avec les oignons et l'ail. Saler et poivrer les darnes. Les enduire du jus de citron et les faire griller à l'huile d'olive pour les colorer, réserver. Dans une feuille d'aluminium huilée, déposer un lit de poivrons recouvert d'une darne, fermer la papillotte et enfourner pendant 10 minutes.