Préparation Mini pizza

1. 1 Diluer la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une boule bien lisse, en ajustant éventuellement la quantité d'eau ou de farine. Laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. On peut aussi utiliser le programme "pâte" d'une machine à pain.
2. 2 Etaler la pâte en forme de rond, à l'aide d'un moule à tartelette ou d'un bol retourné pour un résultat plus net. Disposer sur le dessus, la gousse d'ail coupée en fines lamelles, couvrir de quelques dés de Mozzarella et décorer avec des tranches de tomates cerises et les feuilles de basilic.
3. Pour finir
   Ajouter un filet d'huile d'olive avant de faire cuire à four chaud à 200°C (thermostat 7) pendant 10 à 15 minutes.