Ingrédients / pour 10 personnes
- 2,100 kg d'épaule de porc maigre coupés en cube,
- 900 g de poitrine de porc, coupée en cubes,
- 1 cuillère à café de poivre blanc ou noir en grains, fraîchement moulu,
- 3 à 4 mètres de boyaux naturels
Ingrédients / pour 10 personnes