Ingrédients / pour 4 personnes 250 g de crème de marrons vanillée - 100 g de chocolat à forte teneur en cacao (60 % au moins) - 100 g de beurre - 100 g de farine - 3 oeufs
Préparation Suprême fondant chocolat-marrons 1 Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux en mélangeant doucement, puis retirer du feu et ajouter la crème de marrons. 2 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes au mélange précédent, puis la farine tamisée. 3 Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Pour finir Verser dans un moule à gâteau (de préférence peu profond) et faire cuire pendant 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).