Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de filets de cabillaud - 70 g de pistaches décortiquées - 60 g de gruyère râpé - 25 g de farine - 25 g de beurre - 1 citron - 2 oeufs - 20 cl de lait - 1 sachet de court-bouillon - sel, poivre Pour la sauce aux herbes : - 2 yaourts natures veloutés - 1 échalote - 25 g de pistaches décortiquées - 1 cuillère à café de persil ciselé - 1 cuillère à café de ciboulette ciselée - sel, poivre