Préparation Beignets aux fruits tout simples : la recette facile

1. 1 Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Réservez les blancs au réfrigérateur.
2. 2 Dans un saladier déposez la farine, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez. Versez petit à petit le lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide mais encore assez épaisse. Faites fondre le beurre, laissez le tiédir puis incorporez le à la préparation. Laissez la pâte reposer au moins 2 heures sous un torchon dans un endroit assez chaud (20°C-25°C).
3. 3 Juste avant de faire cuire les beignets montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation. Ajoutez le rhum.
4. 4 Coupez en morceaux assez gros les fruits désirés et incorporez-les dans la pâte à beignets.
5. 5 Dans un bain d’huile bien chaud faites frire les beignets puis disposez-les sur du papier absorbant. Surveillez bien car les beignets dorent très rapidement.
6. Pour finir
   Saupoudrez les de sucre et servez.