Saint-Jacques au gingembre
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Ingrédients
- grosses noix de Saint-Jacques sans corail
- pétales de gingembre au vinaigre (vendues en sachets chez les épiciers chinois)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 20 mn
Préparation
-
Pour finirAvec un couteau pointu non denté et bien aiguisé, découper chaque noix de Saint-Jacques en spirale. Etaler le long ruban, placer quelques pétales de gingembre et badigeonner de vinaigre au pinceau. Reformer chaque noix, filer individuellement et mettre au froid. Servir en bouchées ou recouper en tranches façon carpaccio.
C'est terminé
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