Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme - 200 g de Roquefort - 75 g de beurre - 1 litre de lait concentré non sucré - 6 jaunes d'oeufs - 4 cuillères à soupe de crème épaisse - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 2 brins de thym - sel, poivre