Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte à choux : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1/4 litre d'eau - 4 oeufs - 1 pincée de sel Pour la mousse de thon : - 400 g de thon au naturel - 2 yaourts natures veloutés - 1 jus de citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 échalotes - 1/2 bouquet de ciboulette - 1 pincée de piment fort - sel, poivre Pour la décoration : - rondelles de citron - brins de ciboulette