Ingrédients / pour 2 personnes
- 1 botte d'asperges vertes - 1 sachet de salade "jeunes pousses" - quelques morceaux de tomate séchée (quantité au goût) - Parmesan entier - 4 tranches de jambon Serrano - 1 pointe de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Banyuls - 4 cuillères à soupe d'huile végétale - poivre