Mousse de fromage blanc à la violette

Name: Mousse de fromage blanc à la violette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de fromage blanc; 2 feuilles de gélatine; 1 cuillére à soupe de lait; 60 g de sucre semoule; 2 blancs d'oeufs; 1 pincée de sel; une douzaine de violettes en sucre; sirop de violette

4 / 5 basé sur 12 avis

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Cette mousse délicatement parfumée est bien agréable pour terminer un repas en toute légèreté.

Christelle Milesi

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Ingrédients

250 g de fromage blanc
2 feuilles de gélatine
1 cuillére à soupe de lait
60 g de sucre semoule
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
une douzaine de violettes en sucre
sirop de violette

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
2 h 15 mn

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Préparation

1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fouetter le fromage blanc avec le sucre. Egouter la gélatine, la dissoudre dans le lait chaud, puis l'ajouter au fromage blanc.
2 Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.

3 Piler grossiérement les violettes en sucre et les ajouter à la mousse.
4 Verser dans des coupes ou des verres. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Pour finir
Au moment de servir, arroser avec du sirop de violette et parsemer de quelques violettes en sucre.

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Mousse de fromage blanc à la violette

Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

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