Sauce crémeuse à l'échalote

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 20 mn
Sauce crémeuse à l'échalote

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 petites échalotes - 20 g de beurre - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 20 g de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à soupe de liant pour sauce (type sauceline) - sel, poivre

Préparation Sauce crémeuse à l'échalote

  1. 1 Faire revenir pendant 5 minutes les échalotes grossièrement hâchées dans une casserole avec le beurre, en remuant régulièrement.
  2. Pour finir
    Ajouter le vinaigre de vin, laisser cuire encore 5 minutes, puis verser la crème et retirer du feu. Mélanger, ajouter le sel, le poivre, et compléter avant de servir par le liant.