Préparation Liqueur Limoncello

1. 1 Mettre les zestes dans un pot et recouvrir d’alcool. Fermer le couvercle et laisser macérer 15 jours.
2. 2 Préparer le sirop fait de 340 g de sucre dans 720 ml d’eau bouillante. Faire refroidir, ajouter l’alcool de macération des zestes filtrés et l’alcool restant.
3. Pour finir
   Filtrer de nouveau et mettre en bouteille bien bouchée. Attendre au moins un mois avant d’y goûter et la servir froide.