Ingrédients / pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de petites échalotes 50 cl de lait 40 g de beurre salé 3 cuillères à soupe rases de cassonade sel et poivre
Préparation Tatin d'échalotes : la recette facile 1 Peler les échalotes et les faire blanchir pendant 10 minutes dans le lait bouillonnant. Les égoutter dans une passoire. 2 Faire fondre le beurre et la cassonade dans une sauteuse. 3 Ajouter les échalotes et laisser confire pendant 30 minutes à feu doux. Remuer régulièrement et délicatement. Saler et poivrer. 4 Disposer les échalotes dans un moule à tarte (ou à manquer) légèrement beurré et fariné et recouvrir de pâte feuilletée. 5 Enfourner pendant 15 minutes à 240°C (thermostat 8). Pour finir Retourner le plat et servir dès la sortie du four.