Clafoutis poire-chocolat-coco

Préparation 20 mn Cuisson 35 mn Temps Total 55 mn
Clafoutis poire-chocolat-coco

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 4 poires ou 1 boîte de poires au sirop - 4 oeufs - 80 g de sucre - 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée - 125 g de farine tamisée - 30 g + quelques noix de beurre - 30 cl de lait - 70 g de chocolat noir amer dessert - 1 grosse cuillère à café de crème fraîche

Préparation Clafoutis poire-chocolat-coco

  1. 1 Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les poires et les couper en dés. Battre les oeufs dans un saladier, puis ajouter la farine.
  2. 2 Ajouter 30 g de beurre fondu, le sucre et la coco râpée et mélanger au fouet. Puis ajouter le lait en fouettant un peu, le mettre petit à petit pour éviter les grumeaux.
  3. 3 Beurrer et fariner un moule à tarte, y déposer les morceaux de poire et recouvrir avec l'appareil à clafoutis.
  4. 4 Enfourner 10 minutes à 200°C, puis parsemer de noix de beurre, baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson 25 minutes.
  5. 5 Sortir le clafoutis du four et laisser tiédir. Au moment de servir, faire fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie), ajouter éventuellement une cuillère à café de crème fraîche, voire un peu de sucre si vous n'aimez pas le chocolat corsé (ou choisir un chocolat plus doux). Mélanger.
  6. Pour finir
    Servir une part de clafoutis tiède avec le nappage au chocolat chaud.