Ingrédients / pour 4 personnes 140 g de fraises - 100 g de farine - 100 g de fromage blanc battu à 0% - 60 g de sucre semoule - 2 oeufs - ½ sachet de levure chimique
Préparation Petits cakes aux fraises 1 Battez pendant au moins 4 minutes un œuf entier + 1 jaune avec le sucre. La préparation doit blanchir et doubler de volume. 2 Dans la préparation, ajoutez la farine, puis le fromage blanc, et les fraises coupées en petits morceaux réguliers. 3 Montez le blanc d’œuf restant en neige, très ferme, et l’incorporer délicatement à la préparation. Pour finir Répartissez dans des petits moules individuels. Enfournez pour 12 à 13 minutes au four à 160°C (thermostat 5).