Ingrédients / pour 4 personnes 250 g de saumon frais 1 petite boîte de concentré de tomate 2 œufs 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre 1 noix de beurre
Préparation Clafoutis au saumon et à la tomate 1 Préchauffer le four à environ 200°C (thermostat 6-7). 2 Couper le saumon en dés. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre, ajouter le saumon et saisir 1 minute à feu vif puis réserver. 3 Dans un saladier, battre les œufs, la farine, le sel et le poivre. Ajouter la crème liquide et le concentré de tomates. Bien mélanger. 4 Verser le contenu du saladier dans 4 ramequins beurrés et répartir dessus le saumon. Pour finir Faire cuire au four environ 30 minutes.