1 pâte sablée
- 2 citrons
- 200 g de faisselle
- 50 g de sucre poudre
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeufs
Préparation Tarte au citron allégée
1
Etalez la pâte sablée dans un moule, piquez-la avec une fourchette, recouvrez avec une feuille de papier sulfurisé et faites-la cuire à blanc 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
2
Avec le fouet électrique, fouettez au bain-marie le jus des 2 citrons, l'oeuf, les 2 jaunes et le sucre. Arrêtez de fouetter quand le mélange est mousseux et tient à l'extrémité du fouet.
3
Incorporez la faisselle égouttée dans la même casserole, hors du feu.
Pour finir
Garnissez le fond de pâte cuite et réservez au réfrigérateur au moins 2-3 heures ou au congélateur en surveillant.