Ingrédients / pour 6 personnes
- 800 g de gîte à la noix - 1 oignon - 1 carotte - 3 baies de genièvre - 3 clous de girofle Pour la sauce : - 250 g de thon à l’huile d’olive - 150 g mayonnaise - 3 anchois - 1 cuillère de câpres - 2 cornichons Pour la décoration : - olives noires - lanières de poivrons grillés - brins de ciboulette et feuilles de basilic