Glace aux fraises, crème anglaise et kirsch

Préparation 20 mn Cuisson 10 mn Temps Total 4 h 30 mn
Glace aux fraises, crème anglaise et kirsch

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de fraises - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 5 cl de kirsch Pour la crème anglaise : - 4 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre en poudre - 50 cl de lait - 1/2 gousse de vanille

Préparation Glace aux fraises, crème anglaise et kirsch

  1. Pour finir
    Préparez une crème anglaise vanillée. Mixez les fraises préalablement lavées et équeutées. Incorporez cette purée à la crème refroidie, ajoutez la crème fraîche, le kirsch et faites glacer 2 h en sorbetière. Versez la glace dans un moule métallique très froid, tassez et placez le moule pendant 2 h dans le compartiment à glace du réfrigérateur.