Préparation 20 mnCuisson 10 mnTemps Total 4 h 30 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
500 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 5 cl de kirsch
Pour la crème anglaise :
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
Préparation Glace aux fraises, crème anglaise et kirsch
Pour finir
Préparez une crème anglaise vanillée. Mixez les fraises préalablement lavées et équeutées. Incorporez cette purée à la crème refroidie, ajoutez la crème fraîche, le kirsch et faites glacer 2 h en sorbetière. Versez la glace dans un moule métallique très froid, tassez et placez le moule pendant 2 h dans le compartiment à glace du réfrigérateur.