Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la farce :
- 1 kg de boeuf ou mouton ou agneau haché
- 1 cuillère à cafe de sel
- poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire ou sauce soja
- 3/4 mug de bouillon de boeuf (je dilue un cube)
- 1/4 mug de persil haché frais ou sec
- 1/4 tasse de chapelure ou biscotte écrasée
- 1 oeuf battu
- Pour la pâte :
- 200 g de beurre ou de saindoux
- 1 mug d'eau froide
- 3 mugs de farine tamisée
- 1 pincée de sel