Préparation Verrines de tomates séchées

1. 1 Confectionner les tomates séchées. Couper la tomate en rondelles bien fines et les disposer sur du papier sulfurisé sur la plaque à four. Badigeonner d'huile d'olive et faire cuire 1 heure à thermostat 5 à mi-hauteur. Réserver.
2. 2 Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet : de 50 à 75 g environ. Ajouter 2 cuillères à café d'huile d'olive. Mélanger et réserver.
3. 3 Émincer l'oignon, le mélanger aux 2 cuillères à soupe de coulis de tomates.
4. 4 Dans un verre, disposer dans le fond la semoule cuite puis le coulis de tomates. Placer au réfrigérateur 2 heures.
5. Pour finir
   Au moment de servir, déposer quelques tomates séchées sur le dessus.