Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour 6 petites tourtes individuelles ou une tourtière de 20 cm de diamètre à bords hauts (idéalement un moule à charnière) - 500 g de pâte sablée maison (recette sur ce site) - 500 g d'abricots juste mûrs mais fermes (garder une dizaine de noyaux) - 150 g de pistaches non salées non grillées - 120 g de sucre - 15 à 20 g d'amandons d'abricots - 10 g de beurre - 1 oeuf - 20 cl de crème fleurette (surtout pas de la crème épaisse elle risquerait de cailler)