Poire Belle Hélène
Poire fondante, glace vanille, sauce chocolat... Un grand classique des coupes glacées gourmandes.
Ingrédients
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poires fraîches 2
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glace à la vanille 4 boules
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chocolat noir 80 g
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sucre semoule 70 g
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eau 50 cl
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crème liquide 10 cl
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citron 1/2 ju
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amandes effilées
Préparation
- 1 Peler les poires, les couper en deux puis ôter le coeur. Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron. Y faire pocher les poires 5 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir.
- 2 Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Bien lisser le mélange. Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.
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3
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