Curry de veau à la française

Name: Curry de veau à la française
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 500 g d'épaule de veau; 2 oignons; 2 poivrons; 1 piment; 1 gousse d'ail; 30 cl de crème fraîche; 1 cuillère à café bombée de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; un peu de safran; quelques branches de coriandre fraîche

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Curry de veau à la française.

Dalila Gharbi

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Ingrédients

500 g d'épaule de veau
2 oignons
2 poivrons
1 piment
1 gousse d'ail
30 cl de crème fraîche
1 cuillère à café bombée de curry en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
un peu de safran
quelques branches de coriandre fraîche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Découper la viande en petits morceaux et hacher les oignons. Dans un fait-tout, saler, poivrer et faire revenir la viande et les oignons avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes sur feu moyen.
2 Vider et découper les poivrons et le piment et les ajouter à la préparation. Ajouter le curry et la coriandre moulue et laisser revenir 5 minutes.

3 Baisser le feu et ajouter la crème fraîche et le safran. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Pour finir
En fin de cuisson, ajouter l'ail écrasé et la coriandre fraîche grossièrement ciselée.

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Réalisation

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