Muffins légers aux pêches

Préparation 30 mn Cuisson 15 mn Temps Total 45 mn
Muffins légers aux pêches

Ingrédients / pour 5 personnes

  • Pour 10 muffins : - 200 g de pêches pas trop mures - 75 g de farine - 75 g de Maïzena - 55 g de sucre - 35 g de beurre - 1 oeuf - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel

Préparation Muffins légers aux pêches

  1. 1 Pelez les pêches et coupez-les en petit dés, puis roulez-les dans de la farine.
  2. 2 Battez ensemble l'oeuf, la crème et le beurre fondu.
  3. 3 Ajoutez la farine (que vous aurez préalablement mélangé à la levure), puis le sucre, la pincée de sel et enfin le sachet de sucre vanillé.
  4. 4 Incorporez délicatement les pêches.
  5. 5 Beurrez puis farinez des petits moules à muffin et versez-y la préparation.
  6. Pour finir
    Faites cuire vos muffins à 200° C (thermostat 6-7), environ 15 minutes. Attendez une dizaine de minutes avant de démouler.