Meatloaf

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Meatloaf

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de viande hachée - 200 g de chair à saucisse - 1 petit oignon - 20 g de beurre ou l'huile végétale - 25 g de chapelure (ou baguette râpée) - 3 ou 4 cuillères à soupe de lait - 1 oeuf battu - sel, poivre Sauce - 1 cuillère à soupe de ketchup - 1 cuillère à café d'huile végétale

Préparation Meatloaf

  1. 1 Hacher l'oignon. Faire chauffer le beurre et y faire cuire l'oignon. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 210°C. Laisser macérer la chapelure dans le lait.
  2. 2 Beurrer ou graisser un moule à cake (on peut former la viande sans moule). Mélanger le ketchup et l'huile pour la sauce.
  3. 3 Mélanger la viande, l'oignon, la chapelure macérée, l'oeuf battu, le sel et le poivre dans un saladier et pétrir à la main.
  4. 4 Verser la préparation dans le moule, puis sur un plat résistant à la chaleur la démouler. La former en rectangle avec les mains huilées. Puis badigonner de sauce la surface (on peut mettre plus de ketchup pour les enfants).
  5. 5 Laisser cuire au four pendant 10 minutes d'abord, puis 25 à 35 minutes en baissant à 180°C selon le four et la forme. Vérifier la cuisson.
  6. Pour finir
    Eventuellement, faire la sauce avec les sucs de viande ; mettre le ketchup (3 cuillères à soupe) dans la poêle et faire rapidement chauffer en mélangeant avec les sucs de viande. Accompagner avec du riz nature ou des légumes.