Ingrédients / pour 4 personnes Pour une quarantaine de palets : - 2 blancs d'oeufs - 160 g de sucre - 40 g de farine d'épeautre - 100 g d'abricots secs
Préparation Palets épeautre / abricots 1 Faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude 10 min Les égoutter, éponger puis les couper en tout petits dés. 2 Mélanger dans un saladier le sucre, les blancs et la farine. 3 Ajouter les dés d'abricots. Mélanger. Pour finir Déposer des tas (2 cm pas plus) de façon espacée : ils vont gonfler et un peu s'étaler. Cuire 10 minutes à 190°C. Les décoller une fois refroidis.