Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de betteraves cuites - 2 pots de fromage blanc (type Fjord) - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1/2 concombre - quelques brins de ciboulette - un peu de tabasco (facultatif) - sel, poivre - 4 tranches de poitrine fumée (facultatif)