Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la génoise : - 4 oeufs - 15 g de cacao - 120 g de sucre en poudre - 120 g de farine Pour la mousse au chocolat : - 125 g de chocolat noir - 25 g de sucre - 2 oeufs - 6 cl de lait Pour le sirop : - 120 g de sucre - 300 ml d'eau - cacao en poudre Pour la ganache au chocolat : - 75 g de chocolat noir - 75 ml de crème - 300 g de framboises (je les prends surgelées)