Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de filet de haddock fumé (églefin) - 4 endives - 2 pommes vertes Granny Smith - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 pointe de moutarde - ciboulette ciselée - sel et poivre