300 g de mirabelles
- 70 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d'amande
- 30 g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation Amandines aux mirabelles
Pour finir
Rincez et dénoyautez les mirabelles. Fouettez dans un saladier les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement 50 g de beurre ramolli, la farine tamisée et la poudre d'amande. Ajoutez la crème. Mélangez bien.
Beurrez 4 ramequins ou des moules à tartes. Versez-y la pâte et répartissez les mirabelles dessus. Mettez à cuire pendant 20 minutes à four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7). Servez tiède ou froid.