100 g de noix
4 blancs d'oeufs
20 cl de crème
50 g de sucre
3 cuillères à soupe de miel
sirop d'érable
Préparation Nougat glacé noix et sirop d'érable
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Hacher les noix grossièrement et les faire caraméliser avec un peu de sucre dans une poêle ou au four position grill.
Pour finir
Monter les blanc en neige avec le sucre et le miel comme pour une meringue et la crème en chantilly. Mélanger les deux préparations délicatement avec les noix caramélisées (ajouter 1 cuillère de liqueur de noix si vous en avez). Verser dans un moule ou des petits ramequins et placer au congélateur 6 heures au minimum.