Préparation Gâteau d'ananas, coco et caramel

1. 1 Pour le caramel : faites cuire dans une poêle le jus de l'ananas en conserve avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
2. 2 Pour le gâteau : mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait, le sucre (100 g), 50 g de noix de coco râpée et une cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger.
3. 3 Dans une poêle, faites revenir l'ananas coupé en morceaux avec un peu de jus et 2 sachets de sucre vanillé pendant environs 10 minutes à feu doux.
4. Pour finir
   Laissez refroidir. Ajoutez l'ananas caramélisé dans la pâte et saupoudrez de noix de coco.