Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour les brochettes : - 6 blancs de poulet fermier - 8 tranches de Pancetta - 8 tranches de bacon – 16 tomates séchées marinées – 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne avec graines – herbes de Provence – épices à poulet – huile d’olive – sel, poivre – 12 brochettes en bois Pour les tians : - 2 petites courgettes – 2 oignons – 4 tomates – 1 bûche de chèvre – herbes de Provence – Huile d’olive – sel, poivre Pour la sauce : - 1 poivron rouge – 2 grosses tomates – 1 oignon – huile d’olive – sel, poivre