Ingrédients / pour 2 personnes
- 1 aubergine (environ 200 g) 8 sardines en filets 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 jaune d’œuf huile d’olive herbes aromatiques (sauge, coriandre, thym, sarriette) 15 g pâte de sésame (tahini) 8 g de ketchup pimenté 10 g farine de pois chiche (ou de riz ou de maïs) 5 cl muscat (doux) 5 cl muscat (sec) (ou vin blanc sec du sud) fleur de sel graines de coriandre concassées ou moulin de 5 poivres