Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 100 g de beurre - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 750 g de rhubarbe - 2 oeufs - 50 g de farine - 90 g de cassonade - 100 g de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe d’amande en poudre Pour la meringue : - 3 blancs d’œufs - 1 pincée de sel - 100 g de sucre