Clafoutis de courgettes et d'aubergines

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Clafoutis de courgettes et d'aubergines

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 courgette - 1 aubergine - 10 tomates cerises - 4 oeufs - 20 cl de lait - basilic - parmesan - beurre - sel, poivre

Préparation Clafoutis de courgettes et d'aubergines

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), et beurrer un moule à tarte. Couper la cougette et l'aubergine en dés, et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Couper les tomates cerises en 2.
  2. 2 Mettre les tomates cerises dans le plat à tarte puis ajouter la courgette et l'aubergine.
  3. 3 Battre 4 oeufs avec le lait, le sel, le poivre et un peu de parmesan.
  4. 4 Verser l'omelette sur les légumes et parsemer de basilic.
  5. Pour finir
    Enfourner et faire cuire pendant 30 minutes. Servir avec une salade verte.