Préparation Clafoutis de courgettes et d'aubergines
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), et beurrer un moule à tarte. Couper la cougette et l'aubergine en dés, et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Couper les tomates cerises en 2.
2
Mettre les tomates cerises dans le plat à tarte puis ajouter la courgette et l'aubergine.
3
Battre 4 oeufs avec le lait, le sel, le poivre et un peu de parmesan.
4
Verser l'omelette sur les légumes et parsemer de basilic.
Pour finir
Enfourner et faire cuire pendant 30 minutes. Servir avec une salade verte.