Amandines poire-chocolat

4 / 5  basé sur 268 avis
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En plus d'être très gourmande, cette recette bat des records de rapidité dans sa préparation, et remporte un grand succès auprès des invités.

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 170 g de sucre cassonade
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 4 oeufs + 2 jaunes
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 2 cuillères à café bombées de Maïzena
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mélangez le sucre, la maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
  2. 2
    Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la vanille. Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
  3. 3
    Egouttez les poires au sirop et coupez-les en cubes.
  4. 4
    Dans des ramequins individuels, mettez un lit de poires, dispersez quelques morceaux de chocolat noir, et versez de la crème d'amandes par-dessus.
  5. 5
    Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°c (thermostat 6) pendant 25 minutes environ.
  6. Pour finir
    Avant de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace, et dégustez vos amandines tièdes, car le chocolat est meilleur lorsqu'il est encore très fondant.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(268 avis)

Signaler Mim -  4 février 2018
Excellent

Délicieux. Pour rendre ce dessert un peu santé, j’ai mis la moitié du sucre et de la compote de pommes et remplacé la crème fraîche par du yaourt sans lactose

Signaler Corinne -  7 décembre 2016
Très bien

Excellant et moelleux

Signaler Corinne - 18 août 2016
Très bien

Moelleux et bon, réalisé plusieurs fois.

Signaler Shanna -  1 mars 2016
Bien

Pas très bon mais sava

Signaler anita-m13 -  7 février 2016
Excellent