Coquilles Saint Jacques sauce betterave

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Coquilles Saint Jacques sauce betterave

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 8 coquilles Saint-Jacques - 1 betterave rouge cuite - 1 petite pomme - 1 petit oignon - crème fraîche

Préparation Coquilles Saint Jacques sauce betterave

  1. 1 Emincer l'oignon et couper en petits dés la betterave et la pomme. Faire revenir doucement l'oignon. Quand il a blondi ajouter la pomme et la betterave. Couvrir. Faire compoter 10 à 15 minutes. Mixer le contenu de la casserole et ajouter de la crème fraîche . - Assaisonner
  2. 2 Faire cuire les coquilles sain-Jacuqes à la poêle, avec du beurre, 3 minutes de chaque côté.
  3. Pour finir
    Servir les Saint-Jacques avec la sauce de betterave et du riz.