Ingrédients / pour 4 personnes
- gros poulet fermier : 1
- pomme (granny smith de préférence) : 1
- Citron : 1
- Tomate : 4
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Huile d'olive : 1 filet
- concentré de tomate : 1 c à c
- petit sucre : 1
- cube de bouillon de volaille dilué dans 1,5 verre d'eau : 1
- curry (Madras) : 2 c à s
- Cannelle : 2 c à c
- Sel
- Poivre
- un peu de muscade râpée
- Sucre : 1
- Crème fraîche : 2 c à s