Salade de brocolis et pommes de terre

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Salade de brocolis et pommes de terre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • un bouquet de brocoli (environ 500 g) - 800 g de pommes de terre - 200 g de lardons - 1 échalote - sel, poivre - moutarde - huile - vinaigre

Préparation Salade de brocolis et pommes de terre

  1. 1 Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
  2. 2 Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde. Peler et émincer l'échalote l'ajouter à la vinaigrette.
  3. 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l'ajouter dans le saladier. Mélanger de suite.
  4. 4 Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
  5. Pour finir
    Refroidir les pommes de terre à l'eau froide et les ajouter dans le saladier et mélanger.