Blinis de courgettes au sarrasin

Préparation 10 mn Cuisson 6 mn Temps Total 16 mn
Blinis de courgettes au sarrasin

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 courgette moyenne 100 g de farine de sarrasin 2 oeufs 15 cl de lait persil haché sel et poivre

Préparation Blinis de courgettes au sarrasin

  1. 1 Râper finement la courgette. La presser pour ôter le jus.
  2. 2 Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs. Ajouter le lait et bien mélanger.
  3. 3 Ajouter les courgettes et le persil au mélange précédent. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Déposer des petits tas (5 cm de diamètre) dans une poêle huilée chaude. Faire cuire 3 minutes de chaque côté, puis les mettre quelques minutes à four chaud pour les garder chauds en attendant de cuire les suivants.