Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les rillettes : - 1 pavé de saumon rose - 3 tranches de saumon fumé - 2 fromages type "Carrés frais" - 1 petit fromage blanc - ¼ de vin blanc sec - huile d’olive - le jus d’un ½ citron - 1 échalote - 2 branches de thym - quelques branches d’aneth - sel, poivre Pour la présentation : - 12 cuillères en porcelaine blanche - 1 baguette à l’ancienne - 1 citron pour faire des zestes - quelques brins de ciboulette - quelques baies roses