Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 l d'eau - 170 g de pois cassés - 100 g de harengs fumés doux - 75 g de petits croûtons - 50 g de poireau émincé - 50 g de petits lardons fumés - 25 g d'oignon émincé - 20 g de beurre - 10 g d'ail haché - 1 dl de crème fraîche - 1 bouquet garni