Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte : - 125 g de beurre pommade - 100 g de sucre - 1 grosse pincée de sel - 60 g de noisettes en poudre - 1 oeuf - 160 g de farine - 1 g de levure chimique - lait Pour la crème pâtissière au matcha : - 25 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 80 g de sucre - 30 g de Maïzena - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cuillère à café de thé matcha Pour la crème anglaise au sésame noir: - 250 g de lait - 3 jaunes d'oeuf - 75 g de sucre - 1 cuillère à café de pâte à sésame noir - graines de sésame blanc grillés (facultatif)