Poulet cocotte

Name: Poulet cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 250 g de lardons; 250 g de champignons de Paris; 20 cl de crème fraîche; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; thym, laurier; sel, poivre

4 / 5 basé sur 11 avis

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Un classique dont on ne se lasse pas !

Nathalie Lepaumier

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Ingrédients

4 cuisses de poulet
250 g de lardons
250 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille
thym, laurier
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
50 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Séparer le pilon et le haut de cuisse. Emincer les oignons, peler, dégermer et écraser les gousses d'ail, couper les champignons en quatre.
2 Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de poulet des 2 côtés, saler, poivrer. Réserver le poulet, faire dorer l'oignon, puis ajouter les lardons, les faire dorer également. Mettre le thym, le laurier et l'ail, émietter le cube de bouillon, couvrir d'eau à hauteur. Couvrir la cocotte, baisser le feu, et laisser mijoter.

Pour finir
5 minutes avant la fin de cuisson, vérifier l'assaisonnement, et mettre la crème fraîche. Bien mélanger, et laisser chauffer sans ébullition. Servir bien chaud.

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Poulet cocotte

Nathalie Lepaumier

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Réalisation

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