Préparation Kougelhopf glacé

1. 1 Faire un sirop avec l'eau et le sucre fin.
2. 2 Battre au fouet les jaunes d'oeufs et y ajouter le sirop bouillant.
3. 3 Continuer à fouetter jusqu'à refroidissement.
4. 4 Ajouter la crème et le Kirsch.
5. 5 Remplir à moitié les petits moules à kougelhopf, puis y ajouter quelques griottes macérées dans le Kirsch. Remplir les moules avec le sabayon jusqu'au bord.
6. Pour finir
   Placer au congélateur durant quelques heures.