1 avocat bien mûr
- le jus d'un gros pamplemousse
- 20 cl d'eau
- 2 cuillères à café de fond de volaille en poudre
- 4 brins de ciboulette
- 3 gouttes d'angustura(ou de tabasco)
Préparation Velouté glacé à l'avocat et au pamplemousse
Pour finir
Mixer tous les ingrédients. Servir glacé après avoir mis la soupe 15 minutes au congélateur.